Божественный шоколадный сыроедческий торт. Шоколадный сыроедческий торт Пирожные из натурального какао с морской солью и карамелью

Сегодня делюсь очень праздничным, просто королевским тортом. Его шикарный шоколадный вкус не оставит равнодушным не только любителей этой сладости, но и тех, кто ест шоколад редко 😉

Кроме вкуса мне понравилось и оформление. Очень просто и в тоже время оригинально.

Для торта потребуется (я указываю пропорции для большого торта, но лучше их уменьшить и сделать тортик в маленькой формочке, так как для небольшой компании моего торта было много 😉):

300 гр орехов кешью
1-2 апельсинов сок
1/2 лимона сок (или по вкусу)
3 столовых ложки меда (или по вкусу)
3 столовых ложки порошка кероба или натурального какао-порошка для шоколадной части крема

300 гр фундука
250 гр фиников
1 столовая ложка лимонного сока (или по вкусу)
молотая ваниль
4 банана для прослойки

Для украшения:

Начинаем делать тесто.

Измельчить орехи до состояния муки, перемолоть финики и смешать с орехами. Добавить лимонный сок, ваниль.

Проверить на вкус. При необходимости добавить кислоты или сладости по вкусу.

Так тортик будет выглядеть изнутри 😉

«Замесить» тесто. Масса должна получиться довольно плотной.

Выложить тесто в разъемную формочку для торта.

Хорошо, если формочку заранее выложить пищевой пленкой. Так потом легче будет вынимать торт.

Уложить тесто на дно (слой толщиной 1 см) и на бортики формы, отступив 1 см от верхнего края формы.

Поставить форму с тестом в морозилку (примерно на 1 час)

Теперь готовим крем.

Измельчить в блендере кешью с медом, апельсиновым и лимонным соком. Получится густая масса (как паста).

Выложить на тесто в формочку часть крема. Разровнять его ложкой.

На крем положить прослойку из кружочков бананов.

Затем аккуратно выложить слой второй части белого крема.

Поставить форму охлаждаться еще на 1 часик.

Добавить в оставшуюся часть крема натуральный какао-порошок.

Тщательно перемешать. Получится вязкий темно-шоколадный крем.

Вынимаем из морозилки форму с тортом и на светлый крем снова выкладываем слой бананов. А на бананы аккуратно распределяем шоколадный крем.

Уплотнить всю поверхность торта.

Крем должен быть выше бортиков теста примерно на сантиметр.

Поверхность торта украшаем полосочками из бананов и по краям красиво посыпаем крошкой какао-бобов.

Рецепт шоколадного сыроедческого торта с пошаговым приготовлением.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Количество порций: 10 порций
Сложность рецепта: Простой рецепт

Количество калории: 684 килокалорий
Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты, Шоколадный торт

Простой рецепт шоколадного сыроедческого торта с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 2 часа 30 минут. Содержит всего 684 килокалорий.
Ингредиенты на 10 порций
Орехи 2 стакана
Какао 1,5 стакана
Кокосовая стружка 2 стакана
Кокосовое масло 0,6 стакана
Семена льна 2 столовые ложки
Финики без косточек 2 стакана
Мята 1 пучок
Фрукты 400 г

Приготовление по шагам
Финики вымочить в теплой воде в течение 15 минут.
Тем временем орехи (любые на ваш вкус), 1 стакан какао, жидкоe кокосовоe (или другое растительное) масло, 1,5 стакана кокосовой стружки, льняные семечки (или кунжут, но можно и без) перемешать и измельчить в комбайне до состояния однородной массы.
Добавить финики и снова все измельчить до состояния однородной густой массы. Сформировать из получившегося теста шар.
Большую плоскую тарелку присыпать оставшейся кокосовой стружкой, положить в центр тарелки получившийся шар, приплюснуть его и постепенно сформировать ладонями круглый корж высотой 2 см.
Присыпать его оставшимся какао, украсить фруктами и ягодами (чем больше и плотнее, тем лучше), мятой.
Поставить торт на пару часов в холодильник.

Всем привет, дорогие мои!

Вот и подошел к концу этот плодотворный год и хочется приготовить что-то особенно полезное и вкусное, особенно на десерт. С этой целью я перерыла весь интернет и нашла таки рецептик, который меня полностью удовлетворил

Надеюсь и вас он порадует, так как готовить этот чудо-шоколадный торт совсем не сложно и не затратно по времени, что очень важно в предновогодней суете.

Итак, приступим, так как времени на долгие вступления ни у кого из нас нет:)

Нам понадобится:

2 банана,
8-10 фиников,
стакан кешью,
стакан грецких орехов чищенных,
стакан кокосовой стружки,
какао, либо кэроб — 3 ст. ложки,
кокосовое молоко — 7 ст. ложек,
масло кокосовое (либо сливочное, если вы не сыроед) — 2 ст. ложки, (когда я создавала этот рецепт, я еще не была на 100% сыроедении, поэтому использовала сливочное зе неимением кокосового)
мёд — 5 ст. ложек

Шаг 1:

Измельчаем в блендере грецкие орехи

Шаг 2:

Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем

Шаг 3:

Предварительно замоченные на 30 минут финики освобождаем от косточек

Шаг 4:

Добавляем финики к орехам и кокосовой стружке и измельчаем

Шаг 5:

Добавляем сюда же банан и перемешиваем.

Получается густое тесто

Шаг 6:

Выкладываем его в форму. Я брала силиконовую, чтоб потом было легко извлекать торт

равномерно распределяем тесто по форме

Шаг 7:

Готовим крем:
Перемешиваем предварительно замоченные на несколько часов (2-3, можно больше) орехи кешью со сливочным маслом

Шаг 8:
Добавляем 4 ст. ложки кокосового молока

4 ст. ложки мёда

Все перемешиваем в блендере, получаем однородную белую массу

Шаг 9:

Выкладываем 4 ст. ложки крема на нашу основу

Шаг 10:

Еще 4 ст. ложки крема откладываем в отдельную чашечку для украшения торта, в оставшийся крем добавляем 3 ст. ложки какао, 1 банан и 1 ст. ложку мёда и перемешиваем

Шаг 11:

Распределяем частями шоколадный получившийся крем на основу, добавляем белый, который мы ранее отложили

Шаг 12:

Рисуем красивые узоры ножиком и можно украсить орешками, я написала «НГ 2015» с помощью кедровых орешков

Вот такой торт у нас получился. Убираем его на несколько часов в морозилку.

Желаю вам приятного аппетита и отличного праздника!

P.s.: Рецепт я нашла у замечательной девушки Лиды Зинченко (http://likelida.com/) и немного его подкорректировала, исходя из того, что у меня было в наличии

И они пользовались невероятным успехом у наших читателей. Что ж, это неудивительно, ведь подобные десерты необычайно вкусны. Кроме того, они не подвергаются термической обработке и, следовательно, сохраняют в себе все полезные свойства входящих в них ингредиентов. По многочисленным заявкам читателей мы подготовили подборку из еще пяти сыроедческих десертов.

Морковный торт с кремовой глазурью из кешью

Ингредиенты

Для глазури

Для коржей

2 крупные очищенные моркови;
1,5 стакана овсяной или гречневой муки;
1 стакан фиников;
1 стакан сушеных ананасов (можно заменить финиками);
½ стакана сухого кокоса;
½ ч. л. корицы.

Как готовить:

Для глазури: смешать все ингредиенты на высокой скорости в блендере до однородности, добавляя по мере надобности воды. Перелейте в емкость и отставьте.
Для торта: порежьте морковь на кусочки. Затем поместите все ингредиенты в блендер (включая и морковь) и измельчите на импульсном режиме до тех пор, пока масса не начнет слипаться.
Сборка: выложите половину смеси для торта в форму, сверху распределите 1/3 глазури. Поставьте в холодильник до полного застывания глазури. Затем выложите вторую половину смеси для торта и прижмите. Можете снова поставить торт на некоторое время в холодильник и добавить на него глазурь, когда он застынет, а можете выложить ее сразу. После охлаждения выньте торт из формы, покройте оставшейся глазурью и украсьте (по желанию) орехами и сухофруктами.

Шоколадные лава-кейки

Ингредиенты

Для кейков

Для начинки

Как готовить:

Для кейков : измельчите овсянку, орехи и какао в кухонном комбайне на импульсном режиме до состояния грубой муки. Добавьте финики и изюм и измельчайте до тех пор, пока масса не начнет слипаться. Используя 2/3 массы, выложите ею дно и бока формочек для кейков (остальное вам понадобится для верхушек) и поставьте в холодильник. Из оставшейся массы сформируйте верхушки и также уберите в холодильник.
Для начинки: смешайте все ингредиенты в блендере до однородности, по необходимости добавляя молоко, чтобы консистенция получилась кремовой.
Выньте кейки из формочек и наполните каждый начинкой. Аккуратно поместите верхушки на кейки, слегка прижимая края. Осторожно переверните и украсьте кейки какао-бобами и ягодами годжи.

Шоколадный чизкейк с арахисовым маслом и кокосом

Ингредиенты

Для коржа

1 стакан овсянки (либо гречки, если предпочитаете безглютеновый вариант);
1 стакан фиников.

Для начинки

2 или больше банана;
1/4 стакана растопленного кокосового масла;
2 стакана кешью;
1 ½ стакана фиников;
1/4 стакана жидкого подсластителя (кленового сиропа и т.п.) – при желании;
зерна 1 стручка ванили (или 1 ст.л. экстракта ванили);
вода по мере надобности;
1/4 стакана какао или порошка кэроба.

Топпинг

3 ст. л. сырого шоколада;
3 ст. л. арахисового масла.

Как готовить:

Корж: смешайте в комбайне овсянку (гречку) и финики до тех пор, пока масса не начнет слипаться. Выложите в форму, прижмите и поставьте в холодильник.
Начинка: смешайте в блендере все ингредиенты, кроме какао (кэроба), до однородности. Добавьте по возможности как можно меньше воды – для получения кремообразной консистенции. Если не хотите вводить воду, используйте жидкий подсластитель или добавьте еще банан. Отложите половину получившейся массы. В оставшуюся половину насыпьте какао (кэроб) и перемешайте до полного его соединения с массой.
Выложите ванильную и шоколадную начинки на корж слоями, чередуя их несколько раз.
Поставьте чизкейк в холодильник на ночь. На следующий день сбрызните его шоколадом и арахисовым маслом.

Пирожные из натурального какао с морской солью и карамелью

Ингредиенты

Для карамели

2 стакана фиников без косточек (замочите их предварительно как минимум на 3 часа). Не выливайте оставшуюся воду!
1/4 стакана воды от фиников;
1,5 ч. л. экстракта ванили;
1/2 ч. л. морской соли.

Для домашнего шоколада

1/4 стакана сырого кокосового масла;
1/4 стакана сырого какао-порошка;
2 ст. л. кокосового пальмового сахара (либо другого натурального подсластителя);
1 ч. л. экстракта ванили.

Как готовить:

Тщательно смешайте все ингредиенты в миске. Если кокосовое масло еще твердое, поставьте чашку с ним в более крупную миску, наполенную горячей водой – получится что-то вроде водяной бани. Но ни в коем случае не растапливайте масло в микроволновке или в плите.
Покройте 7 маленьких бумажных формочек тонким шоколадным слоем изнутри и поместите их в холодильник для застывания.
Карамель: слейте воду из замоченных фиников в отдельную посуду. Поместите все указанные ингредиенты в кухонный комбайн или мощный блендер и измельчайте до получения однородной кремовой текстуры.
Выньте шоколадные формочки из холодильника и полейте карамелью.
Покройте карамель еще одним слоем шоколада и украсьте морской солью и бобами какао.
Поставьте пирожные в холодильник для застывания. Как только пирожные застынут, их можно есть, но хранить следует всегда в холодильнике, иначе они начнут таять.

Апельсиново-черничный чизкейк

Ингредиенты

Для коржа

2 стакана сырых орехов;
1 стакан фиников или изюма;
щепотка соли.

Для апельсинового наполнителя

3 стакана кешью;
¾ стакана свежевыжатого апельсинового сока;
½ стакана сиропа агавы/кленового сиропа;
½ стакана растопленного кокосового масла;
сок одного лимона;
цедра от выжатых вами апельсинов;
щепотка соли.

Для черничного слоя

2 стакана черники (можно замороженной);
¼ стакана массы апельсинового наполнителя.

Как готовить:

Корж: измельчите в комбайне или блендере орехи и финики/изюм до состояния слипающейся крошки. Выложите в форму, утрамбуйте и поставьте в холодильник.
Апельсиновый наполнитель: смешайте все ингредиенты (кроме апельсиновой цедры) в блендере до однородности, затем ложкой добавьте цедру. Отложите ¼ массы для добавления в черничный слой. Остальную массу выложите на корж и уберите чизкейк в холодильник.
Черничный слой: измельчите в блендере или комбайне ягоды и ¼ массы для чизкейка до кремоообразного состояния. Мелкие кусочки ягод можно оставить неизмельченными – так текстура массы будет более приятной. Распределите черничный слой поверх чизкейка и уберите в холодильник на ночь. Лучший вкус чизкейк приобретет через 2 дня. Сверху его можно украсить ломтиками апельсина и свежей черникой.

* Стакан в данном случае равен 250 мл.

** Кленовый сироп и сироп агавы – полезные натуральные заменители сахара. Если их нет в вашем хозяйстве, можете использовать сахар . Узнать о его эквивалентах и их пропорциях можно в нашем обзоре «О пользе и вреде сахара» .

*** Какао-порошок можно заменить кэробом ;.

**** Какао-масло можно заменить кокосовым маслом ;