Запеканка из макарон - очень вкусные и простые рецепты оригинального домашнего блюда. В духовке, запеканка из макарон В самое сердце

Макароны - одно из самых популярных блюд у хозяек. Они недорого стоят, быстро и легко готовятся и могут быть сытным полноценным завтраком, обедом или ужином. Часто мы готовим их помногу, и макароны остаются недоеденными. Выбрасывать жалко, а есть уже не хочется. Но если подойти к делу с фантазией, из вчерашних макарон можно приготовить новое, оригинальное блюдо.

Простая запеканка из макарон

Недостаток отварных макарон в том, что, остывая, они становятся жёсткими. Можно разогреть их на сковороде, но вкус будет уже совсем не тот. Но запекание с дополнительными ингредиентами это исправит. Кроме макарон вам понадобятся:

1 помидор;
1 яйцо;
50 г твёрдого сыра;
50 г майонеза;
20 мл растительного масла.

Этот вариант запеканки готовится в сковороде.

Сладкая макаронная запеканка из духовки

Из макарон можно приготовить вкусный десерт к чаю. Возьмите такие продукты:

50 г сливочного масла;
1,5 стакана молока;
3 яйца;
0,5–0,75 стакана сахара;
соль - по вкусу;
ванилин - по вкусу.

Если макароны сильно слиплись, постарайтесь их разобрать.

Видеорецепт: запеканка из вчерашних макарон с колбасой и помидорами

Запеканка с грибами и ветчиной

Очень вкусный и сытный вариант, который не стыдно подать гостям за праздничным столом. Вам понадобится:

400 гр. любых готовых макарон;
100 гр. ветчины;
100 гр. свежих шампиньонов;
100 гр. сливок;
2 яйца;
100 гр. сыра типа гауда;
соль, перец.

Советую готовить эту запеканку в небольших фигурных формочках. Во-первых, так она лучше пропечётся, во-вторых - на стол вы подадите несколько красивых запеканок.

Запеканка из макарон с фрикадельками

Макароны отлично сочетаются с любыми мясными продуктами. Если у вас есть в морозилке фрикадельки, обязательно попробуйте этот вариант запеканки.

Вам понадобятся:

Сразу же включите духовку на 200 °C, чтобы она успела прогреться.

Видеорецепт макаронной запеканки с курицей

Вермишельно-творожная запеканка

Ещё один вариант сладкой запеканки, который очень нравится детишкам. Все мои знакомые малыши просто обожают эту запеканку, да и взрослые тоже никогда не отказывались. Правда, для такого блюда крупные макароны не подходят, зато вермишель или «паутинка» - запросто.

Вам понадобятся:

250 г творога;
100 г отварной вермишели;
3 ст. л. муки;
3 ст. л. молока;
3 яйца;
сахар и ванильный сахар - по вкусу.

Начинаем готовить.

Видеорецепт творожно-вермишельной запеканки

Макаронная запеканка с овощами и яйцом в мультиварке

Для приготовления этого блюда вам понадобится совсем простой набор продуктов.

Ингредиенты:

150–200 г отварных макарон;
6 яиц;
1–2 помидора;
1 головка репчатого лука;
50 г твёрдого сыра;
1 ст. л. растительного масла;
соль.

Процесс готовки:

Как видите, вчерашние макароны - это целое поле деятельности, и при должном желании из них можно приготовить очень много интересных блюд. Запеканка - один из самых простых способов порадовать родных на завтрак или обед завтрашнего дня. А как вы экспериментируете с макаронами, которые остались от ужина? Поделитесь с нами в комментариях. Приятного аппетита!

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Вермишелевая запеканка – простой, сытный, быстрый в приготовлении, недорогой вариант блюда. Из макаронных изделий готовятся и десерты, подходящие к завтраку, обеду, полднику или ужину. Рецепт этого замечательного блюда, сохранившийся еще с советских времен, по сей день востребован и пользуется популярностью как у взрослых, так и у самых маленьких.

Что такое запеканка из вермишели

Вермишелевая запеканка имеет множество вариаций – на столе она может оказаться в качестве сладкого, воздушного десерта, любимого детского лакомства, легкого диетического ланча, сытного, плотного обеда. Если взять макароны из пшеницы твердых сортов, от удачного угощения не откажутся даже те, кто соблюдает диету. Вкус и назначение блюда зависят от выбора хозяйки. Похожие варианты есть во многих национальных кухнях.

Как приготовить

Готовить блюдо не сложно. Для приготовления годится вермишель любой формы и размера. Некоторые разновидности этого блюда допускают использование таких макаронных изделий как спагетти, лапши, ригатони, рожков. Блюдо можно начинять творогом, фаршем или овощами, оттенять специями, использовать различные соусы, украшать зеленью.

Рецепт запеканки из вермишели

Время: 30-40 мин.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 222 ккал / 100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: русская, стран и народов СССР.
Сложность: легкая.

Традиционную вермишелевую запеканку готовили еще на Руси и называли лапшевником. Лапшевник – блюдо-основа из макаронных изделий, состав которого можно разнообразить на любой вкус. За счет универсальности лапшевник многим знаком с детства, оказавшись одним из самых предпочтительных быстрых блюд домашней кухни.

Ингредиенты:

вермишель или лапша – 250 г;
вода – 1 л, чтобы промыть лапшу;
яйца – 2 штуки;
молоко – 1 стакан;
масло сливочное – 20 г;
сахар рафинированный – 1 столовая ложка;
ванилин по вкусу;
сухари панировочные – 1 столовая ложка;
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Подсолить воду, вермишель или лапшу отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой.
В отдельную емкость влить молоко, добавить яйца, ванилин, сахар, соль, ингредиенты перемешать, взбить до однородного состояния.
Промазать форму для выпекания кусочком сливочного масла, выложить в нее вермишель или лапшу, обильно полить яично-молочной смесью, посыпать панировкой.
Предварительно прогрев духовой шкаф до 180°, выпекать лапшевник до получения румяной корочки около 10 минут.

Вермишелевая запеканка как в детском саду

Время: 20-25 мин.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 199 ккал / 100 г.
Предназначение: завтрак, полдник.
Кухня: времен СССР.
Сложность: легкая.

Полюбившаяся малышам детсадовская запеканка заняла достойное место в детском рационе. Хорошо усвояемый, полезный, насыщенный кальцием, богатый витаминами, сытный и красивый десерт становится еще более интересным для ребенка, если использовать во время приготовления современную цветную фигурную пасту. Закупите заранее вермишель в виде сердечек, бабочек или машинок.

Ингредиенты:

макаронные изделия твердых сортов – 200 г;
творожная масса – 200 г;
яйца – 3 штуки;
сахар – 4 столовые ложки;
масло сливочное – 2 столовые ложки;
йодированная соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Изделия из макарон отварить до полуготовности, добавить растительного масла для рассыпчатости.
Творог, сахар, яйца перемешать, всыпать макароны, перемешать еще раз.
Смазать форму сливочным маслом, заложить ровным слоем макаронно-творожную массу.
Духовку прогреть до 190 градусов, готовить 20 минут.
Вынуть из духовки, порезать на порции, подавать с густым фруктовым киселем.

Без творога

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 264 ккал / 100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: стран и народов СССР.
Сложность: легкая.

Запеканку без творога называют «вермишелевой бабкой». Она практически ничем не отличается от излюбленной детьми детсадовской запеканки, но готовится без творога. Блюдо сладкое, потребляется на завтрак в качестве десерта, но считается питательным и калорийным, насыщает так же быстро, как мясной аналог.

Ингредиенты:

мелкая вермишель – 400 г;
яйцо – 9 штук;
масло сливочное – 100 г;
сахар – 200 г;
пудра сахарная – 1 пак. (1-2 г).

Способ приготовления:

Вермишель слегка отварить – на огне держать 2-3 минуты, чтобы она не слиплась. Откинуть на дуршлаг.
Добавить к неостывшей вермишели масло, ваниль, сахар. Перемешать.
Яйца взбить миксером до однородной консистенции. Смешать с другими ингредиентами.
Смазать форму для выпекания сливочным маслом, в форму сложить массу, выровнять.
Выпекать в духовом шкафу, прогретом заранее, при 180° около часа.

С сыром

Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: на 3 персоны.
Калорийность: 214 ккал / 100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: периода СССР.
Сложность: легкая.

Это быстрый, вкусный завтрак, способный обеспечить зарядом бодрости на целый день. Вермишелевая запеканка с яичной заливкой подойдет и для полдника. Запеканка с вермишелью и сыром – это очень вкусное сочетание, аналог несладкого десерта. Блюдо выигрывает за счет относительно невысокой калорийности и подходит для людей, которые стараются соблюдать диету.

Ингредиенты:

вермишель, лапша или макароны – 250 г;
твердый сыр – 70 г;
моцарелла – 100 г;
яйцо – 3 штуки;
молоко – 1 стакан;
соль, перец по вкусу;
панировочные сухари;
масло сливочное – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Вермишель, лапшу или макароны отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
Потереть на крупной терке 50 г моцареллы и твердый сыр, смешать, посолить, поперчить.
Взбить яйца миксером, влить молоко, взбить еще раз.
Смешать вермишель, лапшу или макароны с сыром, сливочным маслом смазать форму, сложить макароны, залить смесью молока и яиц.
Присыпать массу панировкой и сыром. В духовку, предварительно прогретую до 180 градусов, поставить блюдо и готовить 15 минут.
Дать остыть, присыпать оставшимися 50 г тертой моцареллы, подавать к столу.

С пастой в мультиварке

Время: 50-60 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 130 ккал / 100 г.
Предназначение: завтрак.
Кухня: времен СССР.
Сложность: легкая.

Запеканка из макарон, приготовленная в мультиварке, получается воздушной, мягкой, не жирной. Смесь прекрасно поднимается в чаше, если стенки посуды обильно смазать сливочным маслом. Готовить блюдо следует 30-40 минут в режиме «Выпечка». После готовности блюдо нужно оставить с открытой крышкой на 15 минут, дать остыть, после этого можно резать на порционные кусочки.

Ингредиенты:

широкая толстая паста с трубчатыми стенками и отверстиями большого размера – 200 г;
яйцо – 2 штуки;
манная крупа – 5 столовых ложек;
сливочное масло – 50 г;
творог – 400 г;
сахар – 4 столовые ложки;
сода – 1/3 чайной ложки;
ванильный порошок – 1 пакетик;
сметана – 4 столовые ложки.

Способ приготовления:

Пасту отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, остудите, промойте холодной водой. Добавьте кусочек сливочного масла, промажьте, не допуская склеивания трубочек.
Разомните творог, добавьте сахар, яйца, ваниль, чуть посолите. Засыпьте соду, влейте 2 ст.л. сметаны, размешайте массу до однородного состава или взбейте в блендере.
Всыпьте манную крупу, чтобы добиться загустения смеси, перемешайте, оставьте на 20 мин., дайте разбухнуть.
Смажьте дно и стенки чаши мультиварки сливочным маслом.
Смажьте пасту сырым яйцом – трубочки скрепятся.
Сформируйте на дне чаши 1/3 пасты по кругу. Добавьте 1/2 творожной массы, поверх выложите еще один слой пасты, залейте оставшейся творожной массой.
Третий слой пасты смажьте 2 ст.л. сметаны. Верх запеканки сбрызните растопленным сливочным маслом.
Выберите режим «Выпечка» в мультиварке, установите таймер на 30 минут. Верх запеканки во время приготовления должен подрумяниться.
Откройте крышку, оставьте запеканку на 10 минут слегка остыть, подавайте к столу.

С мясным фаршем

Время: 30 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 283 ккал / 100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: периода СССР.
Сложность: легкая.

Популярная вариация традиционной вермишелевой запеканки, но с добавлением мясного фарша. Мясной компонент прибавляет блюду калорийности. Технология приготовления не сильно отличается от классической – готовка займет примерно столько же времени. Кушанье можно подавать как самостоятельное блюдо на обед и на ужин.

Ингредиенты:

вермишель или лапша – 400 г;
фарш из свинины/говядины – 400 г;
растительное масло – 1 ч.л.;
яйца – 2 штуки;
твердый сыр – 150 г;
молоко – 1 стакан;
репчатый лук – 1 большая луковица;
соль, перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Вермишель или лапшу отварить, откинуть, промыть холодной водой. Немного посолить, влить ложку растительного масла, перемешать.
Обжарить фарш, добавить порезанную мелкими кубиками луковицу, томить еще 10-15 минут на среднем огне под крышкой, посолить, поперчить, посыпать специями.
В отдельной посуде взбить яйца, влить молоко, как следует перемешать или снова взбить миксером.
Смазать маслом противень, выложить на него ½ общей массы вермишели или лапши, укрыть сверху фаршем.
Выложить верхним слоем оставшуюся ½ вермишели или лапши, залить собранную запеканку яичной смесью.
Посыпать запеканку сверху тертым сыром.
Прогреть духовку до 180 градусов, запекать 15 минут.

Запеканка из вермишели в духовке

Время: 30 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность: 256 ккал / 100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: времен СССР.
Сложность: легкая.

Макаронная запеканка в духовке – сытное блюдо, которое выпекается буквально 10 минут, а общее время приготовления не займет больше получаса. Самое простое сочетание – это паста с сыром и томатами, рецепт можно разнообразить, добавив в него любой вид фарша. Фарш следует подвергнуть термической обработке (например, паром).

Ингредиенты:

вермишель или макароны – 600 г;
томаты – 5 штук;
полутвердый сыр – 150 г;
чеснок – 3 зубчика;
майонез – 300 г.

Способ приготовления:

Отварите вермишель или макароны в подсоленной воде 5 минут.
Выложите макаронные изделия плотным слоем в форму для запекания.
Нашинкуйте томаты дольками, покройте ими слой пасты.
Потрите сыр на крупной терке, измельчите чеснок, перемешайте, плотно засыпьте ими слой томатов.
Сверху смажьте запеканку майонезом.
Запекайте блюдо в разогретой заранее духовке 10–15 минут при 180°.

С курицей

Время: 40-50 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 312 ккал / 100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: стран и народов СССР.
Сложность: средняя.

Запеканка из спагетти с курицей – прекрасный домашний вариант блюда из макарон в духовке. Оно не доставит хлопот в приготовлении, но поможет создать незабываемую атмосферу уюта и тепла в семейном кругу. Если добавить больше сыра и подержать запеканку в духовке чуть дольше, можно получить восхитительную хрустящую сырную корочку.

Ингредиенты:

вермишель, спагетти, спирали, ригатони или перья – 250 г;
грудки куриные – 2 штуки;
сыр полутвердый – 100 г;
морковь – 1 штука;
луковица – 1 штука;
красное вино сухое – 80 мл;
растительное масло – 4 столовые ложки;
томатный соус – 200 мл;
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

С овощами

Время: 40-50 мин.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 114 ккал / 100 г.
Предназначение: завтрак, обед, ужин.
Кухня: времен СССР.
Сложность: легкая.

Сочная овощная запеканка – универсальная закуска как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда. Очевидным преимуществом является низкая калорийность. Используя при приготовлении богатые витаминами сезонные овощи, вы получите отличное сбалансированное блюдо, полюбившееся вегетарианцам и желающим похудеть, тем, кто стремится вести здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

вилок цветной капусты – 1 штука;
помидоры черри – 8 штук;
репчатый лук – 1 луковица;
молоко – 1 стакан;
яйцо – 2 штуки;
сыр – 70 г;
рожки – 300 г;
куркума, соль, черный перец – по вкусу;
зелень для украшения.

Способ приготовления:

Очистить лук, нарезать его маленькими кубиками.
Помыть, порезать дольками помидоры.
Вымыть капусту, разобрать ее на соцветия, отваривать 8–10 минут, бросив в кипящую воду.
Варить минут 5 в чуть подсоленной воде рожки, откинуть их на дуршлаг, окатить холодной водой.
Включить духовку, разогреть до 190°.
Луковицу обжарить до золотистого оттенка, добавить помидоры, потушить 5 мин. на медленном огне, посолить, поперчить, добавить куркуму. По вкусу разнообразить заправку: добавить сухой укроп, молотый мускатный орех, тимьян, кориандр.
В глубокую форму для запекания выложить рожки, на рожки выложить цветную капусту, самым верхним слоем выложить помидоры с луком.
Смешать яйца с молоком и взбить, приготовив льезон.
Слои запеканки посыпать тертым на крупной терке сыром и залить льезоном.
Поставить блюдо в духовку, запекать при 190 градусах 15–20 минут. Для эффектной подачи к столу украсить веточками свежей зелени.

Несколько советов помогут сделать запеканку лучше и вкуснее:

Измельчайте творог в блендере – запеканка выходит пышной, хорошо поднимается, а начинка не содержит комков.
Панировка не даст блюду пригореть. Густая, плотная смесь лучше запечется, ее проще отделить от стенок и дна формы, если хорошо смазанную маслом поверхность посыпать панировочными сухарями.

Обсудить

Запеканка из вермишели: рецепты с фото

Запеканка из макарон – превосходная кулинарная идея, с помощью которой можно вкусно разнообразить свое меню или найти применение оставшемуся после вчерашнего ужина гарниру. После запекания до румяной корочки вместе с другими продуктами макаронные изделия по-новому раскрывают свой вкус, превращаясь в оригинальное блюдо.

Как приготовить запеканку из макарон?

Макаронная запеканка готовится элементарно и не требует от кулинара особых навыков или умений. Наличие подходящего рецепта и выполнение простых приведет к желаемому результату.

Макароны можно сварить перед приготовлением запеканки или же использовать оставшиеся от прошедшей трапезы.
Дополнительные составляющие должны быть предварительно доведены до готовности.
В качестве заливки используют смесь из яиц и молочных продуктов.

Как приготовить запеканку из макарон в духовке?

Простая запеканка из вареных макарон может быть оформлена в качестве самостоятельной закуски, для подачи в виде гарнира к мясу или вовсе стать десертным лакомством. Представленный далее базовый рецепт можно взять за основу для создания собственной вариации блюда, добавив другие продукты по вкусу.

Ингредиенты:

макароны отваренные – 400 г;
молоко – 1,5 стакана;
яйца – 3 шт.;
масло сливочное – 50 г;
соль, сахар или другие добавки – по вкусу.

Приготовление

Отваренные макароны смешивают с мягким маслом и выкладывают в форму.
Взбивают яйца, добавив по вкусу соль, сахар или другие добавки, вливают молоко, еще раз взбивают и заливают смесью макароны в форме.
Через 20 минут запекания при 200 градусах макаронная запеканка в духовке будет готова.

Запеканка из макарон с фаршем

Макаронная – отличный вариант для сытного повседневного обеда или ужина. Одинаково лакомым блюдо будет с рубленой свининой, говядиной или птицей. Фарш, как и макаронную основу, можно дополнить ароматными специями или пряностями и вмешать немного рубленой свежей зелени для вкуса.

Ингредиенты:

макароны – 300 г;
фарш – 1 кг;
помидоры – 2 шт.;
лук – 200 г;
молоко – 150 мл;
яйца – 3 шт.;
сыр – 150 г;
соль, перец, масло – по вкусу.

Приготовление

Отваривают макароны.
Обжаривают на масле лук, добавляют фарш, подрумянивают немного и закладывают перемолотые в блендере томаты.
Приправляют поджарку, припускают 10 минут.
В форму выкладывают половину макарон, фарш, снова макароны, притрамбовывая каждый слой.
Посыпают поверхность блюда сыром и заливают приправленной смесью из взбитых яиц и молока.
Через 30-40 минут пребывания в духовке при 190 градусах запеканка из макарон с фаршем будет готова.

Запеканка с макаронами и курицей в духовке

Не менее вкусной получится запеканка из макарон с курицей. Промаринованные мясные ломтики немного подрумянивают, а затем смешивают с макаронной основой и запекают в форме, дополнив массу овощами и яично-молочной заливкой. Не лишней в составе будет любая свежая зелень, а также измельченный чеснок.

Ингредиенты:

куриное филе – 350 г;
макароны – 300 г;
лук, морковь и болгарский перец – по 1 шт.;
чеснок сушеный – 1 ч. ложка;
яйца – 3 шт.;
молоко – 1 стакан;
сыр – 150 г;
соль, перец, приправы, зелень, растительное масло.

Приготовление

Курятину нарезают кубиками, смешивают с чесноком, приправами, оставляют минут на 20.
Подрумянивают мясо на масле 10 минут.
Отдельно обжаривают нарезанный лук с морковью, добавив в конце жарки болгарский перец.
Смешивают отваренные макароны, мясную и овощную поджарку, выкладывают в форму.
Заливают компоненты приправленной смесью из яиц и молока, посыпают сыром.
Через 30 минут пребывания в духовке при 200 градусах запеканка из курицы и макарон будет готова.

Запеканка из макарон с сыром и яйцом

Вкусная запеканка из макарон с яйцом и сыром – идеальный вариант для питательной и одновременно легкой трапезы. Блюдо можно оформить из тривиальных и бюджетных продуктов или взяв более изысканные и дорогие сорта сыра – любой из рецептов найдет своих почитателей и станет частым гостем на домашнем застолье.

Ингредиенты:

макароны – 300 г;
твердый сыр – 100 г;
мягкий сыр – 150 г;
яйца – 3 шт.;
молоко – 1 стакан;
масло сливочное – 20 г;
соль, перец.

Приготовление

Отваривают макароны, остужают, смешивают с твердым и мягким сыром, приправляют.
Выкладывают массу в форму, заливают приправленной смесью из яиц и молока, посыпают сверху сырной стружкой.
Через 30 минут пребывания в духовке при 180 градусах запеканка из макарон с сыром будет готова.

Запеканка из макарон с колбасой

Вкусным блюдо получится и при оформлении с колбасными изделиями: ветчиной, копченой или вареной колбасой, сардельками или сосисками. Выбранный продукт используют как есть, нарезав ломтиками, или предварительно обжаривают на масле до румяной корочки, что придаст готовой композиции новый вкус и аромат.

Ингредиенты:

макароны – 300 г;
сосиски или колбаса – 300 г;
сыр – 180 г;
яйца – 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
молоко – 200 мл;
масло сливочное – 80 г;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Отваривают макароны, смешивают с зеленью и нарезанными сосисками.
Выкладывают массу в форму, раскладывают сверху помидоры и ломтики масла.
Заливают содержимое емкости приправленной смесью из яиц и молока.
Готовится запеканка из макарон с сосисками в духовке 30 минут, а за 10 минут до конца запекания посыпается сыром.

Запеканка из макарон с творогом

С макаронами станет идеальным блюдом для подачи на завтрак. Полакомиться сладкой закуской не откажутся ни взрослые, ни дети. Яство можно дополнить распаренным изюмом, курагой, черносливом или орехами, а перед подачей приправить сметаной, медом, вареньем или другим сладким соусом.

Ингредиенты:

макароны – 300 г;
творог – 300 г;
сахар – 100 г или по вкусу;
яйца – 3 шт.;
ваниль – по вкусу;
масло сливочное – 100 г.

Приготовление

Отваривают макароны и смешивают с сахаром, ванилью и творогом.
К полученной основе добавляют взбитые до пышности яйца, по желанию добавки, выкладывают массу в форму, раскладывают сверху кусочки масла.
Через 30 минут пребывания в духовке запеканка из макарон будет готова.

Запеканка из макарон на сковороде

Если нет возможности или желания воспользоваться духовкой, приготовьте вкусную запеканку на плите. Макароны можно сочетать с любыми продуктами на выбор или дополнить их грибами как в данном рецепте. Главное – выбрать сковороду с толстым дном и плотной крышкой и обеспечить медленное томление содержимого посудины.

Ингредиенты:

макароны – 300 г;
грибы – 300 г;
лук – 150 г;
сыр – 100 г;
яйца – 3 шт.;
сметана – 100 г;
масло сливочное – 50 г;
соль, перец, приправы.

Приготовление

На масле обжаривают лук, добавляют грибы, готовят до испарения влаги, приправляют.
Закладывают в сковороду отваренные макароны, перемешивают и заливают все приправленной смесью из взбитых яиц и сметаны.
Посыпают блюдо сырной стружкой, убавляют огонь и прикрывают крышкой.
Через 10 минут томления запеканка из макарон с грибами и сыром будет готова.

Запеканка из макарон в микроволновке

Следующий рецепт запеканки из макарон позволит приготовить блюдо при помощи микроволновой печи. Подобный способ создания яства сэкономит немало времени и в короткий срок обеспечит семейство вкусным ужином или обедом. Ветчину можно заменить отваренным или , креветками, рыбой.

Ингредиенты:

макароны – 300 г;
ветчина – 200 г;
лук – 100 г;
сыр – 100 г;
яйца – 3 шт.;
сметана – 50 г;
масло сливочное – 50 г;
соль, перец, приправы.

Приготовление

В посудине для СВЧ печи смешивают отваренные макароны, нарезанную ветчину, лук, сметану, взбитые яйца и немного сыра.
Посыпают содержимое сыром сверху и отправляют на 15 минут в микроволновку.

Макаронная запеканка в мультиварке

Для обладателей мультиварки лучшим решением для оформления сытной домашней трапезы станет запеканка из отваренных макарон, приготовленная по следующему рецепту. Спагетти или рожки в сочетании с куриным фаршем и овощами создают гармоничное и сбалансированное яство, достойное высшей похвалы.

Хотите побаловать всю семью чем-то вкусненьким и не стоять полдня на кухне? На выручку придёт запеканка из макарон. Это сытное и вкуснейшее блюдо наверняка оценят все едоки, в особенности, если паста, лазанья, пироги в вашей семье в почёте.

Приготовить ее можно мясной, сырной, грибной, творожной и с другими начинками – здесь всё дело в выдумке и гастрономических предпочтениях. А на готовку вы потратите немного времени и сил.

Овощное блюдо с вермишелью из твердых сортов пшеницы – прекрасный вариант разнообразить меню во время диеты.

А творожную с удовольствием скушают даже те дети, которых сложно накормить этим богатым кальцием продуктом.

Самые вкусные рецепты макаронной запеканки

Многообразие таких запеканок поможет не только удивлять своих близких вкуснятиной, но и подать аппетитное угощение гостям.

Рассмотрим несколько традиционных и вкуснейших рецептов и узнаем, как приготовить запеканку из макарон.

Классический вариант с фаршем

Когда нет времени на изготовление бешамеля и отсутствуют некоторые составляющие для лазаньи, а по-флотски уже надоели, попробуйте этот рецепт. Получается ничуть не хуже, чем известное итальянское кушанье.

Что понадобится:

макаронные изделия – 0.5 килограмма;
рубленое мясо – 0.5 килограмма;
две репчатых луковицы;
два куриных яйца;
четверть литра молока;
несколько чесночных зубчиков;
сыр – 200 г;
соль, приправы – по вкусу.

Переходим к готовке.

Макароны отвариваем в солёной воде до полуготовности. Для начинки понадобится мелко нарубленный и поджаренный лук, к которому в и добавляется мясо. За пару минут до готовности фарша добавить любимые специи, чеснок и при желании подсолить.

Взбить молоко с яйцами и залить выложенные слоями в форму макароны с фаршем. Всё сдобрить сыром и в духовку на полчаса. Температура выпекания – 180 градусов.

Запеканка с макаронами и грибами тоже очень хороша. Минимальный набор элементарных продуктов, чуть больше часа времени, и все члены семейства будут слюнки глотать в ожидании своего кусочка.

Для рецепта с грибами необходим следующий набор продуктов:

макароны – 250 г;
четверть килограмма грибов;
яйцо – 3 шт.;
молоко – полстакана;
луковица;
растительное масло, соль, перец, специи.

Очищенные и промытые грибочки измельчить ножом и отправить на горячую сковороду. К ним добавить лук кубиками и жарить начинку до полуготовности. В конце приправить и подсолить.

Сырые макароны поджарить до золотистого цвета, подсолить и прямо в сковороде залить кипятком. После того как они вновь закипят, выключить и оставить минут на двадцать. Воду слить и готово.

Заливка готовится, как и в предыдущем рецепте, из яиц с молоком. Выкладывать начинку между двумя макаронными слоями и залить смесью яично-молочной. Обязательно присыпать твёрдым сыром и примерно час запекать. Температура духового шкафа – 180 градусов.

Кушать можно с различными соусами, кто какой любит.

С сыром

Не употребляете мяса и грибов или в вашем холодильнике их попросту нет? Приготовьте макаронник просто с сыром.

Набор продуктов, который необходим:

полкилограмма макарон;
столько же сыра;
стакан молока;
масло сливочное – полпачки;
соль, перец, специи.

Чтобы приготовить из столь примитивного набора продуктов вкуснейший шедевр, следует выполнить ряд действий.

Отварить любые макаронные изделия, можно использовать уже готовые, если остались с вечера. Сыр, конечно, на тёрку. Лучше брать максимально твёрдые сорта, чтобы тереть было проще и вкуснее будет. Заливка для этого рецепта не нужна, но между слоями вкладывайте по кусочку масла. Солить и приправлять также каждый слой по вкусу.

Когда пирог уложен, вылить в форму молоко и печь при 200 градусах от двадцати минут до получаса.

Аппетитную сырную запеканку можно подавать на стол.

Вкус чем-то отдалённо напоминает пиццу, потому наверняка все порадуются такому обеду или ужину.

Что для готовки нужно:

четверть килограмма любых макаронных изделий;
столько же сыра;
шесть сосисок;
томат в виде пасты или соуса, не менее трёх столовых ложек;
луковица;
масло: сливочное, растительное;
приправы и соль.

Процесс приготовления начинаем с начинки. Сложного ничего нет. Необходимо на сковороде обжарить мелко порезанный лучок до готовности. После этого добавить томаты, несколько ложек воды и протушить. Сосиски нарезать кружками и – в подливу. Ещё тушим.

В это время сварить спагетти. Выкладывать в форму, чередуя три слоя: спагетти, соус, сыр. Так чередовать три раза.

Двадцать минут в духовке двести градусов и готово блюдо! Посыпать зеленью и полить сметанкой – просто пальчики оближешь!

С рыбными консервами

Попробуйте рыбную запеканку! Готовить совершенно несложно, а результатом останетесь довольны и вы, и ваши близкие.

Возьмите:

макароны в сухом виде (перья) – четверть килограмма;
крупную луковицу;
банку любимых рыбных консервов;
не менее пяти ложек сметаны;
любое масло;
соль, смесь перцев, укроп.

Перья отварить, как делаете это обычно, можно посмотреть способ на упаковке.

В любом рецепте важно хорошо промывать макароны после варки, чтоб не получить ком или кашу.

Для фарша пассировать лук кубиками, присолить и приправить. Отправить на эту же сковороду банку консервов.

Если консервы в масле, а не в томате, то можно по желанию добавить еще томатного соуса. После того как рыба с луком немного потушилась, добавить мелко рубленый свежий укроп.

Данный рецепт не требует выкладки слоями в форму. Просто надо всё перемешать, выложить и залить заливкой из яиц, соли, сметаны.

Полчаса в духовке при 200 градусах, и сытный обед или ужин готов!

Запеканка из макарон с куриным филе понравится всем, а главное – блюдо выходит нежирным, потому подойдёт даже для детского меню. Можно дополнить её баклажанами, перцами или кабачком. Но если не любите печеные овощи, готовьте просто по классическому рецепту, всё равно получится вкуснятина.

Для приготовления такой запеканки понадобятся следующие продукты:

спагетти – четверть килограмма;
столько же куриного филе;
две луковицы;
одна морковка;
один болгарский перец;
три яйца;
стакан молока;
чеснок;
соль, приправы, зелень.

Сварить и промыть спагетти. Готовые спагетти сдобрить сливочным маслом.

Для начинки порезать лук кубиками, а перец соломкой. Морковку можно тоже нарезать мелкой соломкой, а можно потереть на крупной тёрке. Первым пассироваться выложить лук, к нему через несколько минут добавить остальные овощи. Жарить до полуготовности овощную смесь. В конце ее посолить и приправить.

Курятину порезать на мелкие кубики. Заливку сделать, смешав яйца с сыром, солью, зеленью и молоком.

Выкладывать слоями спагетти, овощи и филе. Залить заправкой.

Блюду достаточно печься тридцать пять минут при ста восьмидесяти градусах.

Аппетитный макаронник готов!

С ветчиной

Любители колбасы могут побаловать себя лапшевником с ветчиной.

Для кулинарного шедевра понадобятся:

четверть килограмма макарон;
столько же ветчины;
столько же сыра;
три стакана молока;
четыре ложки муки;
чеснок;
чёрный молотый перец, мускатный орех, зелень, соль, масло;

Рецепт этот необычен тем, что макароны для приготовления варить не придётся. Сразу сухие изделия выкладываются на дно формы. С приготовлением начинки тоже нет никаких сложностей. На первый слой просто выкладывается порезанная ветчина.

Смешать в ёмкости молоко, муку, приправы, соль и рубленую петрушку. Залить готовую смесь в форму.

Сверху запеканочку щедро посыпать натёртым сыром и отправить в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. Определить, что макаронник готов, можно по характерной румяной сырной корочке.

С творогом

Наверняка многие, кто в детстве ходил в садик, помнят вкус лапшевника с творогом. Приготовить такую вкуснятину дома совсем несложно, хотя и нужно знать кое-какие тонкости и секреты.

Возьмите:

четверть килограмма лапши или вермишели;
столько же творога;
три яйца;
четыре ложки сахарного песка;
три столовые ложки масла сливочного;
соль по вкусу.

Вермишель или лапшу отварить до полуготовности, слить, промыть и заправить сливочным маслом.

Творожок для начинки перетереть с сахаром и яйцом.

В ёмкости смешать лапшу и начинку и всё вместе выложить в форму.

Готовится в духовке запеканочка быстро – всего двадцать минут при температуре сто восемьдесят градусов.

Детсадовская макаронная запеканка с творогом готова. Подавать ее можно с вареньем, сгущенкой, сметаной.

Чтобы запеканка-макаронник получилась действительно красивой, аппетитной и вкусной, необходимо знать небольшие полезные рекомендации и хитрости её приготовления.

Длинную лапшу, вермишель или спагетти нужно ломать, чтобы запеканочка не получилась слишком плотной.
Если вы уже сварили длинные спагетти, просто разрежьте их готовыми.
Чтобы блюдо вышло более воздушным, яйца для заливки надо взбивать .
Макароны лучше немного не доваривать, чтобы в духовке они сохранили свою форму.
Макаронные изделия лучше выбирать из твердых сортов пшеницы.
После варки макароны необходимо промывать.
Для творожной запеканки творог необходимо перетереть через сито или перебить . А можно использовать уже готовые детские творожки, даже с добавками.

Заключение

Если вы решили удивить своих близких чем-то необычным или не знаете, что приготовить к ужину, воспользуйтесь одним из предложенных рецептов запеканки с макаронами. Вы и не заметите, как быстро это блюдо станет любимым в вашей семье. А разнообразие рецептов поможет часто удивлять домашних новыми блюдами.