Ребрышки bbq в духовке. Свиные ребрышки в соусе барбекю в духовке. Рецепт с фото. Ребра барбекю в соевом соусе и кетчупе: рецепт на сковороде

Очень многие из нас любят блюда, приготовленные на открытом огне. Зарубежом этот способ приготовления называется "барбекю", при этом существует очень много различных соусов барбекю, которые делают и без того ароматные мясные блюда еще более ароматными. Поскольку критяне традиционно готовят мясо на огне: на решетке ли или на шампуре(когда готовят целого барана), поэтому мы также часто используем барбекюшницу или мангал для приготовления мяса на свежем воздухе. Но не всегда погода позволяет приготовить мясо на углях на открытом воздухе, поэтому иногда приходиться готовить мясо в духовке.
Предлагаю вам сегодня приготовить вместе со мной свинные ребрышки барбекю в духовке.
Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты: традиционный американский соус барбекю- разновидность "Хикори", соевый соленый соус, кетчап Манис, это тот же соевый соус, только концентрированный и имеющий сладкий вкус, немного томатной пасты для цвета. Нам также понадобится вустерский соус, традиционно используемый для барбекю -блюд. С соусами разобрались, теперь перейдем к специям. Нам понадобятся такие специи: перец черный молотый, перец -чили молотый, смесь специй и приправ для мяса барбекю, чеснок, лимон, оливковое масло и соль.

Итак, приступим. Нам очень важно, чтобы мясо получилось очень ароматным и с присущей блюдам барбекю ароматом дымка.
Отмеряем необходимое количество специй и приправ, очищаем три зубка чеснока от шелухи.

В удобную для вас емкость, которую можно будет накрыть крышкой и отправить в холодильник, выкладываем наши специи и выдавливаем туда чеснок, пропуская зубки чеснока через чеснокодавилку.

Теперь займемся добавлением соусов: добавляем одну столовую ложку вустерского соуса.

Теперь очередь соевого соуса, у меня соевый соус неконцентрированный, поэтому я добавляю одну столовую ложку. Если же ваш соевый соус концентрированный, добавьте только чайную ложку, в противном случае ваши ребрышки будут очень темного цвета в готовом виде, как подгоревшие.

Кетчап Манис- это разновидность соевого соуса. Вкус такого соуса намного слаще, чем обычного соевого соуса. Также добавляем одну столовую ложку этого соуса.

Теперь пришла очередь барбекю соуса. Разновидность этого соуса "Хикори" я использую потому, что этот соус имеет более насыщенный аромат "дымка", вы можете использовать любой соус барбекю, который продается в ваших магазинах. Также, нам понадобится одна столовая ложка этого соуса.

Следующий ингредиент: лимонный сок, можно выжать сок из свежего лимона, а если у вас такого в наличии нет, то вы можете использовать, как и я, магазинный лимонный сок.

В первый раз, когда я готовила свинные ребрышки по этому рецепту, в нем не было томатной пасты и ребрышки получались очень темного цвета, поэтому я немного усовершенствовала свой рецепт и теперь я еще добавляю и одну чайную ложку концентрированной томатной пасты.

Когда все ингредиенты уже в нашей емкости, при помощи венчика для взбивания размешайте полученный соус- маринад до однородности.

Полученным соусом- маринадом мы аккуратно, но тщательно, достаточно толстым слоем обмазываем каждый кусок мяса на ребрах при помощи кулинарной силиконовой кисточки.

Когда все наши ребрышки обмазаны соусом-маринадом, укладываем их плотно в емкость, накрываем крышкой, соблюдая герметичность, и отправляем наши ребрышки в холодильник на час- полтора, чтобы они хорошо промариновались. Если вы не торопитесь, то можно промариновать ребрышки и подольше, можно даже оставить их в маринаде на ночь, но обязательно в холодильнике.

Достаем наши промаринованные свинные ребрышки из холодильника. Можно, конечно, промокнуть маринад с ребрышек при помощи бумажных кухонных полотенец, если вы опасаетесь, что ребра могут подгореть в духовке. Я обычно этого не делаю, потому как готовлю ребрышки в духовке на невысокой температуре, поэтому соус просто испаряется, а не горит.
ВАЖНО: я готовлю свинные ребрышки в духовке на решетке. Но в процессе приготовления ребрышки будут давать сок, поэтому лучше подставить на низ духовки поддон, для того, чтобы туда стекала жидкость.

Разогреваем наш духовой шкаф, для этого установим терморегулятор на отметке 150 г С. Отправляем наши ребрышки в духовку на 40-60 минут. В течении этого времени будем периодически доставать наши ребрышки и смазывать их тем маринадом, в котором ребрышки мариновались, при помощи силиконовой кисточки.
Я никогда не выбрасываю оставшийся маринад, я выливаю его в сотейник и даю ему прокипеть, а затем в соуснике подаю к уже готовым ребрышкам.
Как узнать, готовы ли уже наши ребрышки или нет? Для этого посмотрите, отстало ли мясо от косточки, или оно еще очень плотно держится на кости. Ребрышки барбекю тем и хороши, что косточка просто еле держит готовое мясо. Поэтому все, что вам остается сделать, это достать готовые ребрышки-барбекю из духовки, нарезать их на порционные куски, если вы этого не сделали с самого начала, и подавать их быстренько к столу со свежим салатом, любым соусом на основе йогурта или с картофелем.

Чуть выше я писала о том, что можно использовать оставшийся маринад, прокипятив его предварительно, в качестве соуса для уже готовых ребер. Вот так выглядят готовые ребрышки, покрытые сверху этим соусом барбекю. Это блюдо не оставит никого из вас и ваших родных равнодушным и вы будете готовить его очень часто, поверьте мне! Приятного вам аппетита!

Если вы любите готовить мясо в духовке, предварительно его замариновав, у меня есть рецепт Куриных крылышек в кока- коле, который можно прочесть, пройдя по ссылке

Еще одним из любимых рецетов куриных крылышек в нашей семье является рецепт крылышек куриных, запеченных в духовке - в маринаде из меда, горчицы и соевого соуса, который можно посмотреть

Чтобы вы не приготовили, важно, чтобы это было вкусно, полезно и ПРОСТО!

Время приготовления: PT01H20M 1 ч. 20 мин.

Инструкция к применению

Ребрышки барбекю: секреты приготовления

Ребрышки барбекю, румяные, хрустящие, с аппетитной корочкой, готовят на природе, дома на гриле или в духовке, а подают как второе блюдо с овощами и картофелем. Ребрышки представляют собой часть грудинки со слоем мышц, жира и ребрами - это мясо считается наиболее мягким, сочным и вкусным, особенно если правильно его приготовить. Свиные, говяжьи и бараньи ребрышки, пахнущие дровами и костром, - идеальная закуска к пиву и коронное блюдо любого пикника. Ваша семья непременно оценит ароматные, пикантные и сочные ребрышки, готовить которые - сплошное удовольствие!

Как приготовить ребрышки барбекю: подготовка мяса

Для этого блюда берут охлажденные свиные, говяжьи или бараньи ребра с большим количеством мяса и тонкой прослойкой жира. Желательно брать ребра молодого животного - их можно отличить по светлому оттенку мяса и тонкому слою белого сала. Хотя считается, что на барбекю лучше готовить свинину, поскольку она быстрее пропекается, баранина и говядина также очень вкусны, а жесткость говяжьего или телячьего мяса устраняется за счет длительного маринования. Впрочем, если приготовить мясо правильно, оно прекрасно пропечется, станет нежным, сочным и очень ароматным. Самые лучшие ребрышки получаются из реберной части у самого позвонка, где ребрышки очень маленькие.

Итак, мясо хорошо промывают, снимают пленку с задней части ребер, подцепив ее острым ножом. Не удаленная пленка может стать причиной жесткости ребрышек - они будут казаться «резиновыми». Далее ребра рубят на несколько частей, чтобы в каждой из них было примерно по 2–5 косточек. Некоторые повара утверждают, что чем крупнее кусок, тем вкуснее получится мясо. Если готовятся замороженные ребра, они должны оттаять в холодильнике при температуре 5 °С, где их лучше оставить на всю ночь.

Как вкусно замариновать ребрышки для барбекю

Мясо натирают солью, перцем, растительным маслом и оставляют в прохладном месте на несколько часов - таков самый простой способ маринования. При этом на 1 кг мяса следует брать около 20 г соли. В смесь для натирания можно добавить перец чили, копченую паприку, сушеный чеснок, тростниковый сахар и измельченную сухую зелень. Если накрыть мясо пищевой пленкой и убрать в холодильник, блюдо получится более вкусным и пикантным.

Некоторые хозяйки маринуют ребра либо в соусе барбекю, специально предназначенном для приготовления ребрышек на гриле, либо в другом соусе, в зависимости от рецепта и личных предпочтений. Обычно маринуют ребрышки как минимум полчаса, но лучше больше, так они станут вкуснее и сочнее. Как замочить ребрышки для барбекю, чтобы они максимально пропитались ароматом специй? Для этого их лучше оставить на ночь в холодильнике.

В маринад для ребрышек барбекю добавляют разные ингредиенты - соевый соус, мед, томатный соус, белое сухое вино, лимонный или апельсиновый сок, чеснок, лук, горчицу, сахар, имбирь, винный уксус, душистые травы и пряности. Один из самых удачных маринадов - яблочный сок и уксус, если же перед маринованием втереть в мясо смесь из сухого тимьяна, копченого перца, семян фенхеля, чеснока и коричневого сахара, ребрышки получатся необычайно вкусными. Существует множество разнообразных рецептов соуса, к тому же каждая хозяйка может придумать свой фирменный соус, главное - подольше мариновать мясо, и в этом заключается основной секрет сочных ребрышек.

Рецепт ребрышек барбекю в духовке

Ребрышки выкладывают в духовку, предварительно разогретую до 200 °С, прямо на решетку или противень, поливают соусом, накрывают фольгой и запекают в течение 20 минут, потом фольгу убирают и готовят еще 20 минут. Это делается для того, чтобы мясо вначале хорошо потушилось и только потом подрумянилось. Если все будет наоборот, ребрышки внутри останутся сыроватыми. Хорошо, если в духовке есть режим гриля, тогда в самом конце можно оставить мясо под грилем на 10 минут. По такому же принципу блюдо готовится на мангале. Есть еще один способ приготовления - ребрышки обжаривают в раскаленном масле в чугунной сковороде до золотистого оттенка, потом добавляют к ним лук, чеснок и специи, заливают вином, водой и тушат в течение часа. Готовым ребрышкам дают обсохнуть, смазывают соусом барбекю и запекают в духовке 5–10 минут, пока не образуется аппетитная корочка цвета карамели. Этот способ немного напоминает старинные рецепты, где ребрышки сначала отваривали, а потом уже жарили на огне, считалось, что мясо, приготовленное подобным способом, становится нежнее. Многие современные повара считают такой метод недопустимым, утверждая, что он портит вкус ребрышек. Интересно, что британцы запекают ребра в течение 6–8 часов при температуре 80–90 °С, чтобы они таяли во рту.

Приготовление ребрышек на мангале и на гриле

Ребра можно готовить на мангале, на решетке или шампурах, как шашлыки. Готовятся они в течение 20–40 минут, при этом их следует поливать соусом для сочности и периодически переворачивать для равномерной прожарки. Для приготовления баранины и говядины огонь должен быть слабее, иначе мясо быстро подрумянится, но внутри останется сырым. Готовность мяса проверяется легко: нужно его проткнуть и понаблюдать за соком - прозрачная жидкость свидетельствует о том, что ребрышки готовы.

Если для приготовления ребер используется угольный гриль, мясо выкладывают через полчаса после того, как уголь начнет тлеть, причем готовят не над прямым огнем, а в стороне, противоположной той, где лежит уголь. Таким способом ребрышки готовятся 1,5–2 часа. Те же правила соблюдаются на газовом гриле, при этом время готовки составляет около 40 минут. Можно действовать иначе - завернуть мясо в фольгу и готовить над прямым огнем в течение получаса.

Секреты и тонкости приготовления ребрышек

Большое количество жира нередко мешает мясу на ребрышках хорошо прожариться, поэтому излишки лучше удалить.

Если вы хотите, чтобы мясо отличалось интересным и ярким вкусом, выложите вместе с ребрышками на решетку или противень любые ягоды и фрукты с кислым вкусом - бруснику, клюкву, смородину, кислые яблоки. Чтобы мясо получилось нежным и одновременно хрустящим, жарьте сначала на медленном огне, а в конце на сильном, чтобы образовалась румяная корочка. Еще один способ сделать мясо мягким - замариновать его в ананасовом соке, который содержит энзим бромелин, смягчающий самые жесткие мясные волокна. Однако ребрышки с тропическим вкусом - блюдо на любителя, понравиться может не всем.

Когда мясо приготовится, снимите его с огня щипцами и заверните на 10 минут в фольгу, чтобы оно дошло, - эта хитрость помогает сохранить вкус и аромат блюда. Подавайте ребрышки в горячем виде с любимым соусом.

Рецепт ребрышек барбекю с маринадом из сока

Промойте и обсушите 2,5 кг свиных ребер, порубите их на небольшие кусочки размером не более 5 ребер и замаринуйте. Для маринада смешайте стакан кетчупа или другого томатного соуса с половиной стакана вишневого или гранатового сока, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. жидкого меда и 2 ст. л. винного уксуса, 3 дольками раздавленного чеснока, перцем и солью по вкусу. Подержите мясо в этой ароматной и пряной жидкости около 6 часов и жарьте на решетке 20 минут, поливая соусом.

Свиные ребрышки с глазурью из пива

Покройте 2 кг порубленных смесью для маринования из перца, соли, кориандра, молотой паприки и измельченного чеснока, предварительно смешанных с растительным маслом. Выложите на решетку замаринованные ребра и жарьте их по 15 минут с каждой стороны. Пока мясо готовится, сделайте глазурь из 1 стакана соуса барбекю, 5 капель соуса табаско и 150 мл темного пива. Далее нанесите глазурь кисточкой на поджаренные ребрышки, проделайте так еще 2 раза через каждые 5 минут, потом переверните ребра и повторите процедуру.

Нежные бараньи ребрышки с кинзой

Промойте и очистите 1 кг , порубите на кусочки по 3 ребра в каждом. Натрите мясо солью и черным перцем и приготовьте смесь для маринада, смешав на глаз сушеную паприку, сушеные помидоры и молотые зерна кинзы, натрите этими специями ребра и выложите их в посуду для маринования. Положите туда 2 нарезанные луковицы, рубленую кинзу и другую зелень, перемешайте все руками и поставьте на ночь в холодильник. Жарьте ребрышки на решетке мангала около часа, при этом огонь от углей не должен быть очень сильным.

Как приготовить соус барбекю для свиных ребрышек

Если поливать ребрышки соусом барбекю, мясо будет выглядеть блестящим и как будто глазированным - это не только красиво, но и вкусно. Самый простой соус готовится из ½ стакана кетчупа, 1 ст. л. яблочного уксуса, 2 ч. л. соевого соуса, ½ стакана тростникового сахара и 2 ч. л. вустерширского соуса, который делают из уксуса, сахара и рыбы.

Иногда в соус добавляют лук, душицу, сливочное масло, лимонный сок, соус табаско, чеснок, красное вино и специи. Коричневый сахар, сладкая горчица, мед и бальзамический уксус придают соусу приятный кисло-сладкий вкус.

06. Фев, 2012 в

По азиатским воспоминаниям…

Здравствуйте, Хулинары!

Собственно, рецепт прост, как два пальца об асфальт. Ну не совсем пальца и не совсем об асфальт… Потребуются следующие составляющие:
- Килограмм, а может два, три, четыре, пять… о чем это я? Аааа, о свиных ребрах , конечно же.
- Второй (секретный) ингредиент – соус хой син (или х.й с ним, ну как то так).
Самому приготовить его не удалось, поскольку хитрые тайцы не оставили рецепту для потомков на просторах инета, посему, купил такой:

Кидаем все в большую миску и маринуем в соусе (у меня на кило свиноты ушло около 100гр соуса) 2 часа. Опосля, запекаем это дело в духовке на гриле или мангале в течении 20-30минут, до готовности.

Для маньяков, кто хочет, чтобы рёбры «таяли», как снег по весне, во рту, лучше отказаться от гриля и 4-4,5 часов запекать в духовке при температуре 135гр. Собственно, должен вытопиться лишний жир, а мясо легко
отделяться от костей. Да, после вынимания из аццкого жара, обязательно смазать остатками маринада. На гарнир подойдет… да все подойдут

Как приготовить ребра барбекю? Тонкости и секреты приготовления. Примеры маринадов для ребер барбекю. Пошаговые рецепты с фото. Видео-рецепт.
Содержание статьи:

Многие любители вкусно покушать из уютных ресторанов переместились на просторные лужайки, где побалуют себя кулинарными шедеврами на гриле. Как вкусно приготовить ребра барбекю подобным образом, чтобы они были вкусные и красивые, рассмотрим в данном обзоре. Ведь мясо, приготовленное на косточке, это всегда привлекательно, и как ни удивительно, многие получают удовольствие и наслаждение от обгрызания скудных кусочков сочного мяса.

Как приготовить ребра барбекю - тонкости и секреты приготовления

Ребрышки - часть грудинки со слоем мышц и жира, что делает мясо наиболее мягким и сочным. Румяные, хрустящие, с аппетитной корочкой ребрышки барбекю готовят на природе и дома на гриле или в духовке. Это идеальная закуска к пиву и коронное блюдо на пикнике. Все едоки оценят ароматные и пикантные ребрышки, главное знать некоторые тонкости их приготовления.

Чтобы на готовом мясе был аккуратный узор от решетки барбекю, сначала выложите его, чтобы полоски на мясе размещались по диагонали, а через 3 минуты переверните его, чтобы отпечатки от решетки образовались в виде ромбиков. Выдержите несколько минут и подобным образом обжарьте мясо с другой стороны.
Переворачивайте мясо не раньше, чем через 2 минуты, иначе оно прилипнет к решетке.
Соусом мясо нужно смазывать за 10 минут до окончания готовки. Если нанести соус раньше, то он пригорит, испортится вкус блюда и внешний вид куска.
Имейте при себе запас угля, чтобы подбрасывать их в мангал. Так будете поддерживать равномерную температуру.
Не нанизывайте на шампур одновременно мясо и овощи.
После снятия мяса с гриля, оставьте его настояться на 3-5 минут. Затем выложите его на фольгу, заверните и оставьте на 10 минут. Оно равномерно впитает выделившийся сок. Иначе после разрезания куска сок сразу вытечет.
Во время приготовления мяса, не надавливайте на него лопаткой, чтобы не вытекал сок.
На решетку выкладывайте мясо так, чтобы кусочки не были вплотную друг к другу. Между мясом должно быть расстояние 3 см. Так можно маневрировать, раскладывая его по-другому.
Разрезайте ребра по 2-5 косточки, чтобы мясо не было суховатым. Чем крупнее кусок, тем вкуснее получится мясо.
Покупать желательно ребра молодого животного. Их можно отличить по тонкому слою белого сала и светлому оттенку мяса.
Самые лучшие ребрышки получаются из реберной части, которая располагаете у самого позвонка.
На гриле ребра готовьте в течение 20–40 минут, поливая их соусом для сочности.

Рецептов соуса для маринада существует множество. Кроме того каждая хозяйка может придумать свой фирменный соус. Один из наиболее удачных маринадов: яблочный сок и уксус. А если перед маринованием в мясо втереть сухой тимьян, семена фенхеля, чеснок и коричневый сахар, то ребрышки приобретут золотистый оттенок и получатся необычайно вкусными.

Перед готовкой мясо желательно предварительно замариновать. В состав маринада должна входить кислота: кефир, лимонный сок, уксус, вино. Эти продукты сделают его более нежным. Можно в маринад добавить немного жира (оливковое или растительное масло), чтобы предотвратить пересыхание ребер во время жарки.
Замаринов мясо, его нужно хранить в холодильнике.
Маринуйте его не менее, чем на 2 часа, а лучше оставьте на ночь.
В маринад можно добавлять специи, душистые пряности и травы.
Самые распространенные продукты для маринада - соевый и томатный соус, мед, белое сухое вино, лимонный и апельсиновый сок, чеснок, лук, горчица, сахар, имбирь, винный уксус.

1 ст. кетчупа, 0,5 ст. вишневого или гранатового сока, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. винного уксуса, 3 дольки чеснока, перец, соль.
1 ст. соуса барбекю, 5 капель соуса табаско, 150 мл темного пива, 1 ч.л. кориандра, 1 ч.л. молотой паприки, 2 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла.
Щепотка сушеной паприки, 1 ст.л. сушеных помидоров, 1 ч.л. молотых зерен кинзы, пучок рубленой кинзы.
0,5 ст. кетчупа, 1 ст.л. яблочного уксуса, 2 ч.л. соевого соуса, 0,5 ст. тростникового сахара, 2 ч.л. вустерширского соуса.
100 г соевого соуса, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. кетчупа, щепотка имбиря.
2 ч.л. горчицы, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. соевого соуса, свежевыжатый сок 1 лимона.
250 мл светлого пива, 200 мл натурального апельсинового сока, 3-4 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. молотого перца, 1 ч.л. смеси сушеных трав, 1,5 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла.
1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 6 шт. гвоздики и черного перца горошком, 1 звездочка бадьяна, 0,5 шт. репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 6 см корня имбиря.

Свиные ребра в соусе барбекю - классический рецепт

Свиные ребра барбекю по классическому рецепту готовятся очень просто, при этом получаются очень вкусными, нежными и сочными. А продукты требуются самые простые и доступные.

Калорийность на 100 г - 395 ккал.
Количество порций - 6
Время приготовления - 3 часа

Ингредиенты:

Свиные ребра - 1,5 кг
Соль - 1 ч.л.
Красный молотый перец - 0,25 ч.л.
Соус барбекю - 1,5 ст.
Сухой чеснок - 1 ч.л.
Молотая паприка - 1 ст.л.
Коричневый сахар - 100 г

Пошаговое приготовление свиных ребер в соусе барбекю:

Ребра очистите от тонкой серебристой пленки, если она есть на поверхности кости. Подденьте ее ножом и отделите от ребер.
Соедините все продукты для соуса (кроме соуса барбекю) и равномерно распределите по всем ребрам.
Оберните ребра фольгой и оставьте мариноваться на ночь.
Разогрейте угли, положите решетку и на нее выложите ребра.
Обжарьте их с одной стороны 5-8 минут, потом переверните на обратную сторону и пеките до готовности.
За 5 минут до готовности полейте мясо соусом барбекю.
Снимите ребра с огня и оставьте их полежать на 10 минут, после чего сервируйте к столу.

Ребра барбекю в соевом соусе и кетчупе: рецепт на сковороде

Соевый соус и кетчуп придают ребрам потрясающий вкус, аромат и аппетитный внешний вид. Блюдо можно готовить и на решетки гриль, и в духовой камере.

Ингредиенты:

Свиные ребра - 1,5 кг
Мед - 3 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Кетчуп - 3 ст.л.
Горчица - 1 ст.л.
Сахар - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Сок лимона - из 0,5 фрукта

Пошаговое приготовление ребер барбекю в соевом соусе и кетчупе:

Свиные ребра порубите по 4 ребра и натрите солью и перцем.
Мед перемешайте с кетчупом, соевым соусом, горчицей и лимонным соком.
Добавьте сахар и растительное масло.
На сковороде растопите сливочное масло и 5 минут обжарьте свинину.
Положите ребрышки в маринад на полчаса.
На сковороду установите решетку гриль и прикройте ее фольгой.
Сверху положите мясо и жарьте его под крышкой в 20 минут.
После переверните на обратную сторону и продолжайте жарку еще такое количество времени.

Ребра барбекю в лимонном соке с корицей: рецепт в духовке

Рецепт ребер барбекю традиционно пользуется популярностью летом на природе. Но в зимние дни их можно приготовить в духовой печи. Узнаем, как это сделать.

Ингредиенты:

Ребра свиные - 800 г
Яблочное пюре - 80 г
Кетчуп - 80 г
Сухой чеснок - 1/2 ч.л.
Паприка сладкая - 1/2 ч.л.
Перец молотый черный - 1/2 ч.л.
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Лимонный сок - 1/2 шт.
Сахар коричневый - 3 ст.л.
Корица молотая - 1/2 ч.л.

Пошаговое приготовление ребер барбекю в лимонном соке с корицей:

Соедините все продукты кроме мяса.
Ребрышки нарежьте по 3-4 косточки и положите их в соус.
Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт соусом, и поместите в холодильник на полчаса.
Противень прикройте фольгой и выложите ребра.
Духовку нагрейте до 220 градусов и запекайте мясо 1-1,5 часа.
Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 30 минут.
За полчаса до готовности снимите фольгу и запекайте мясо до румяности.

Видео-рецепты: